Ingrédients :

8 côtelettes d’agneau

600 g de haricots verts frais

100 g de roquette

40 g de pignons de pin

40 g de parmesan râpé

2 gousses d’ail

8 cuil. à soupe d’huile d’olive

4 cuil. à soupe de jus de citron

Sel, poivre

Ingrédients :

800 g d'agneau haché

1 oignon

1 petit piment rouge doux

2 gousses d'ail

2 brins de menthe

6 brins de coriandre

1 œuf

2 cuil. à soupe de chapelure

1 cuil. à soupe de harissa

1 cuil. à café de ras-el-hanout

Huile d'olive

Sel, poivre

Ingrédients :

1,5 kg de poitrine d'agneau

Pour la marinade :

3 gousses d’ail

1 citron

6 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à soupe rase de ras-el-hanout

1 cuil. à soupe de thym séché

1 cuil. à soupe de miel

Sel, poivre

Pour le tzatziki :

500 g de yaourt à la grecque

3 concombres

2 gousses d’ail

6 brins d'aneth

3 brins de menthe

Le jus de 1/2 citron

Huile d’olive

Sel, poivre, cumin en poudre

• 800 g d’épaule d’agneau coupée en morceaux
• 100 g de tomates confites à l’huile
• 100 g de bâtonnets d’amandes émondées
• 1 cuil. à soupe de coriandre ou persil haché
• 2 cuil. à soupe d’huile végétale
• 1 cuil. à soupe de miel
• 40 cl de bouillon de volaille
• ½ cuil. à café de curcuma
• ½ cuil. à café de gingembre
• ½ cuil. à café de paprika
• ½ cuil. à café de cumin
• Sel

Ingrédients :

350 g d'épaule d'agneau hachée

80 g de farine de blé

80 g de beurre

50 g de sarrasin grillé (kasha)

40 g de pignons

20 g de raisins secs

1 belle aubergine

2 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

1 brin de thym

1/2 cuil. à café de paprika

Huile d'olive

Sel, poivre

• 1 kg de gigot d’agneau en morceaux

• 1 kg de pommes de terre

• 8 gousses d’ail

• 2 oignons blancs

• 3 branches de thym

• 2 feuilles de laurier

• 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol

• 1 cube de bouillon de volaille

• Sel et poivre

• 800 g de sauté d’agneau

• 2 oignons

• 2 gousses d’ail

• 4 tomates

• 40 cl d’eau

• 4 carottes nouvelles

• 100 g de raisins secs

• 1 cuil. à café de curcuma

• ½ cuil. à café de gingembre

• ½ cuil. à café de cumin en poudre

• 1 cuil. à soupe de concentré de tomates

• 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol

• Sel et poivre

• 800 g de sauté d’agneau

• 2 carottes nouvelles

• 8 pommes de terre grenailles

• 4 oignons nouveaux

• 1 poignée de pois gourmands

• 4 asperges vertes

• 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol

• 1 cuil. à café de concentré de tomates

• 1 bouillon cube de légumes

• 1 feuille de laurier

• Sel et poivre

• 700 à 800 g d'agneau en petits morceaux
• 150 g de pois chiches cuits (en conserve)
• 80 g de dattes dénoyautées
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• Quelques brins de coriandre
• 40 cl de bouillon de volaille
• Huile d’olive
• 1 cuil. à café de harissa
• 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 1 cuil. à café de cumin en poudre
• Sel, poivre

• 1 carré d'agneau de 8 côtes
• 50 g de beurre demi-sel mou
• 2 grosses échalotes
• 1 gousse d’ail
• 1 petit bouquet de cerfeuil
• 1 petit bouquet de thym
• 1 petit brin de romarin
• 30 g de chapelure
• 2 cuil. à soupe de parmesan râpé
• 1 cuil. à soupe de moutarde forte
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre blanc

• 6 carottes fanes
• 300 g de petits pois frais écossés
• 1 oignon rouge
• 6 feuilles de sauge