Boulettes d'agneau aux petits pois

 
  • agneau haché

  • ricotta

  • chapelure

  • coulis de tomate

  • oignon

  • gousse d'ail

  • œuf

  • citron vert

  • menthe et coriandre

  • huile d'olive

  • ras-el-hanout

  • sel, poivre

Pour la purée :
  • petits pois écossés (surgelés)

  • bouillon de légumes

  • beurre

  • crème épaisse



Tajine de keftas aux carottes et abricots secs

Pour les keftas :
  • agneau haché

  • petit oignon

  • petite gousse d'ail

  • petit œuf

Pour l'accompagnement :
  • carottes

  • abricots secs

  • petites tomates fraîches

  • petit oignon

  • gousse d'ail

  • gingembre frais

  • orange

  • fécule de maïs

  • persil ou coriandre

  • huile d'olive

  • bouillon de volaille

  • cumin

  • cannelle

  • sel, poivre


Tajine d'agneau aux légumes

  • agneau à tajine

  • semoule de couscous

  • carottes

  • échalotes

  • courgette

  • petite aubergine

  • oignon

  • gousse d'ail

  • coriandre

  • tomates pelées 

  • bouillon de volaille

  • ras-el-hanout

  • sel, poivre


Boulettes d'agnau aux herbes, sauce au yaourt

  • agneau haché
  • chapelure
  • échalotes
  • ail
  • coriandre
  • menthe
  • pignons
  • oeuf
  • yaourts grecs
  • citron
  • piment d'Espelette

Korma d'agneau

  • épaule d'agneau
  • riz basmati
  • noix de cajou
  • coriandre
  • yaourt nature
  • citron vert
  • gingembre frais
  • graines de coriandre
  • graines de cumin
  • poivre en grains
  • curcuma
  • lait de coco
  • oignon
  • ail
  • concentré de tomate
  • bâton de cannelle
  • gousses de cardamome
  • garam masala

Brochettes de boulettes d'agneau, purée et salalde d'été

  • agneau haché
  • pain de mie
  • lait
  • coriandre, aneth, persil
  • échalotes
  • ail
  • citron
  • ras-el-hanout
  • pommes de terre
  • beurre
  • courgettes
  • sucrines
  • oignons nouveaux

Brochettes kefta sauce à la menthe et salade

  • agneau haché
  • oignon
  • ail
  • cumin
  • ras-el-hanout
  • petits pains plats
  • sucrines
  • concombre
  • tomates cerises

Poivrons farcis à l'agneau

  • poivrons rouges
  • agneau haché
  • courgette
  • échalotes
  • coriandre

Brochettes de keftas et salade

  • agneau
  • oignon 
  • coriandre
  • menthe

Navarin d'agneau aux légumes de printemps

  • agneau
  • pommes de terre
  • haricots plats
  • mini carottes
  • oignon
  • ail
  • concentré de tomates


 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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