Ingrédients :

300 g de bœuf haché

300 g de porc maigre haché

35 g de chapelure

1 œuf

1 oignon moyen

2 gousses d'ail

3 cuil. à soupe de lait

Huile

1 pot de confiture d’airelles

1 cuil. à café de quatre-épices

Sel, poivre

Pour la sauce :

40 g de farine

40 g de beurre

35 cl de bouillon de bœuf

10 cl de crème liquide

1 cuil. à soupe de miel

1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon