Ingrédients :

8 côtelettes d’agneau

600 g de haricots verts frais

100 g de roquette

40 g de pignons de pin

40 g de parmesan râpé

2 gousses d’ail

8 cuil. à soupe d’huile d’olive

4 cuil. à soupe de jus de citron

Sel, poivre