Ingrédients :

8 côtelettes d’agneau

600 g de haricots verts frais

100 g de roquette

40 g de pignons de pin

40 g de parmesan râpé

2 gousses d’ail

8 cuil. à soupe d’huile d’olive

4 cuil. à soupe de jus de citron

Sel, poivre

Ingrédients :

800 g d'agneau haché

1 oignon

1 petit piment rouge doux

2 gousses d'ail

2 brins de menthe

6 brins de coriandre

1 œuf

2 cuil. à soupe de chapelure

1 cuil. à soupe de harissa

1 cuil. à café de ras-el-hanout

Huile d'olive

Sel, poivre

Ingrédients :

600 g de pommes de terre à chair ferme

12 œufs

1 saucisse fumée (Montbéliard, Morteau, Molène...)

1 oignon

2 gousses d'ail

3 cuil. à soupe de crème épaisse

1 brin de romarin

Huile d'olive

Sel, poivre, piment d'Espelette

Ingrédients :

800 g de viande hachée de bœuf

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

1 petite branche de céleri

1 petit bouquet d'herbes aromatiques (thym, origan, sarriette)

1 œuf

30 g de chapelure fine

Huile d’olive

Sel, poivre

Ingrédients :

1,5 kg de travers de porc

2 coquelets

Pour la sauce :

1 oignon

2 gousses d'ail

100 g de concentré de tomates

10 cl de vin blanc sec (ou de bouillon)

4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

4 cuil. à soupe de sauce Worcestershire

4 cuil. à soupe de miel liquide

4 cuil. à soupe de sauce soja

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon

1 cuil. à café de pimentón (paprika fumé)

Sel, Piment de Cayenne

Ingrédients :

500 g de grosses crevettes

150 g de chorizo

2 citrons verts pour servir

1 cuil. à soupe de graines de sésame

Pour la sauce :

1 petits boîte d'ananas au sirop (225 g)

50 g de coulis de tomate ou de ketchup

50 g de sucre

10 cl d'eau ou de bouillon

7.5 cl de vinaigre de cidre

1 petit piment rouge

1 gousse d'ail

2 cuil. à soupe d'huile

1 cuil. à soupe de sauce d'huître

1 cuil. à soupe rase de fécule de maïs

Sel, poivre

• 20 cl de coulis de tomate
• 10 cl de ketchup
• 10 cl d'eau ou de bouillon de légumes
• 1 oignon moyen
• 4 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuil. à soupe d'huile
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 cuil. à soupe de miel
• 1 cuil. à soupe de whisky
• 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
• 1/4 cuil. a café de pimentón (paprika fumé)
• Quelques gouttes de Tabasco
• Sel, poivre

• 1,2 à 1,5 kg de travers de porc
• 20 cl d’eau
• 50 g de miel
• 30 g de cassonade
• 10 g de fécule de maïs
• 7,5 cl de sauce soja
• 2 gousses d’ail
• 2 cuil. à soupe de vinaigre
• 1/2 cuil. à café de gingembre moulu

• blancs de poulet 
• échalotes longues
• ail
• vin blanc sec
• vinaigre balsamique
• sauce Worcestershire
• concentré de tomate
• miel
• moutarde de Dijon 

• magrets de canard
• haricots verts
• petites pommes de terre
• brocoli
• poivron rouge
• courgette jaune
• oignon rouge