MAG : M058-021
Saumon mariné à la betterave façon gravlax

Saumon mariné à la betterave façon gravlax

          • Ingrédients :

            700 g de filet de saumon frais

            300 g de betteraves crues

            150 g de gros sel

            80 g de sucre en poudre

            ½ bouquet de cerfeuil ou d'aneth

            3 cuil. à soupe de vodka

            5 g de poivre noir en grains

            1 citron jaune non traité

            Pour servir :

            2 yaourts à la grecque

            1 cuil. à soupe d'huile d'olive

            Quelques graines germées

            Sel, poivre

             

             















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