Ingrédients :

400 g de cabillaud

2 tomates

2 petits oignons

2 gousses d'ail

2 cm de curcuma frais

4 brins de coriandre

30 cl de bouillon de légumes

30 cl de crème de coco

Huile

1 cuil. à café de garam masala

1/2 cuil. à café de pâte de curry jaune

Sel, poivre

Ingrédients :

1 kg de melon

1 kg de pastèque

500 g de petits fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)

1 citron

6 cuil. à soupe de sirop d'agave

Ingrédients :

4 belles sardines fraîches

12 mirabelles

6 brins de thym

1 citron vert

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à soupe d'amandes effilées

2 cuil. à café de vinaigre balsamique blanc

Sel, poivre

• • • Ingrédients :

      700 g de filet de saumon frais

      300 g de betteraves crues

      150 g de gros sel

      80 g de sucre en poudre

      ½ bouquet de cerfeuil ou d'aneth

      3 cuil. à soupe de vodka

      5 g de poivre noir en grains

      1 citron jaune non traité

      Pour servir :

      2 yaourts à la grecque

      1 cuil. à soupe d'huile d'olive

      Quelques graines germées

      Sel, poivre

       

       

Ingrédients :

4 pavés de cabillaud (150 g chacun environ)

50 g de jambon cru sec

50 g de chapelure

Quelques brins de coriandre

4 cuil. à soupe d’huile d’olive

2 cuil. à soupe de jus de citron

1/2 cuil. à café de paprika

Sel, poivre du moulin

Ingrédients :

400 g de morue salée

400 g de pommes de terre à purée

2 œufs

1 petit oignon

1 petit bouquet de persil

1 cuil. à soupe bombée de farine

Huile de friture

1 bouquet garni

Sel, poivre

• 300 g de filet de poisson blanc (lieu, cabillaud, merlan)
• 200 g de fromage frais léger
• 1 citron vert
• 1 petit bouquet de ciboulette
• Huile d'olive
• Sel, poivre, piment d'Espelette

• 2 pâtes feuilletées rectangulaires
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 100 g de tomates confites à l'huile
• 1 oignon 1 gousse d'ail
• 1 tomate cerise
• 1 jaune d'œuf Huile d'olive
• 1 cuil. à café d'origan sec
• Sel, poivre

• 1,2 à 1,4 kg de queue de lotte

• 5 tomates
• 2 petites carottes
• 1/2 bulbe de fenouil
• 1 petit blanc de poireau
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/2 orange
• 50 cl de fumet de poisson
• 15 cl de vin blanc sec
• 2 brins de thym
• 4 brins de cerfeuil
• 1 brin d'aneth
• Huile d'olive
• 1 dosette de safran en filaments
• Sel, poivre

• 2 grosses gousses d'ail
• 1 jaune d'oeuf
• 20 cl d'huile d'olive
• 1/4 citron