M052-038
Terrine de saumon à la langouste
- 600 g de filet de saumon frais (sans peau et désarêté)
- 1 queue de langouste surgelée
- 2 l de court bouillon
- 20 cl de vin blanc sec
- 25 cl de crème liquide
- 4 blancs d'œufs
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
- Sel, poivre, noix de muscade, piment d'Espelette
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