M053-064
Café liégeois
Pour la crème au café :
- 50 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de sucre en poudre
- 30 g de fécule de maïs
- 6 jaunes d'œufs
- 2 cuil. à soupe de café soluble
- 120 g de chocolat noir pâtissier
- 20 cl de crème liquide entière
- 30 g de sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille liquide
- 2 cuil. à soupe de pralin
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Desserts