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Soufflé de potimarron à la carotte et au cumin
- carotte
- potimarron
- oeufs
- lait entier
- gruyère râpé
- fécule de maïs
Verrines de cheesecake à l'ananas façon panacotta
- biscuits thé brun
- ananas
- d'agar-agar
- rhum
- mascarpone
- crème liquide
Crumble aux courgettes et aux oignons
- courgettes
- oignons
- parmesan
- fécule de maïs
- pignons de pin
Compote de pommes meringuée aux spéculoos
- pommes
- étoile de badiane
- gingembre râpé4gousse de cardamome
- citron
- blancs d'oeufs
- spéculoos
Écume d'huîtres au citron vert, mouillettes au beurre d'algues
- huitres creuses de Bretagne
- citrons verts
- petits-suisses
- tranches de pain de campagne (avec ou sans gluten)
- beurre demi-sel
- algues déshydratées
Panna cotta avocat saumon en crumble
- avocats
- filet de saumon
- citron
- gélatine
- cerfeuil
- crackers aux graines
- pignons
- parmesan
Gaspacho de pastèque et framboises à la ricotta poivrée
- pastèque
- framboises
- concentré de tomates
- ricotta
- basilic
Caviar d'aubergine et velouté de poivron au chèvre frais
- aubergine
- citron
- cumin
- poivrons rouges
- bouillon de légume
- piment d'Espelette
- chèvre frais
- crème balsamique
- thym
Tiramisu tomate, parmesan, pignons et coppa
- tomates
- tomates séchées
- feuilles de gélatine
- basilic
- oeufs
- mascarpone
- parmesan râpé
- pignons de piun
- paprika
- coppa
Verrine de moules et cocos au cidre
- cocos secs
- thym
- moules
- gingembre frais
- cidre
- persil
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
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