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Crème d'avocat au tourteau
- avocats
- pinces de tourteau cuites
- yaourt velouté
- jus de citron vert
- coriandre
- cébette
- piment d'Espelette
Verrine de compotée de rhubarbe, crème au basilic et fraises
- rhubarbe
- fraises
- sucre
- gousse de vanille
- citron vert
- lait
- basilic
- jaunes d'oeufs
- fécule de maïs
- crème liquide entière
- mini-meringues
Verrine de fromage blanc au crunchy granola
- fromage blanc
- flacons d'avoine
- noisettes
- amandes
- baies de goji
- pistaches
- cannelle
- jus de pommes
Riz au lait à la vanille et caramel au beurre salé
- riz rond
- lait entier
- sucre
- crème épaisse
- gousse de vanille
- crème liquide entière
- beurre demi-sel
Blanc-manger à la fleur d'oranger
- lait d'amandes
- miel
- fleur d'oranger
- gélatines
- oranges
- sucre
- gingembre
Verrines de perle du japon aux fruits exotiques
- lait
- lait de coco
- sucre
- perles du Japon
- kiwis
- fruit du dragon blanc
Panna cotta au lait de coco et au chocolat
- lait de coco
- crème liquide 30% MG
- gélatine
- chocolat noir pâtissier
- miel
- pistaches
Petit tiramisu à la crème de marrons, noisettes et cacao
- crème de marrons
- pâte à tartiner de noisette
- oeufs
- sucre
- cacao
- pralin
- mascarpone
- biscuits à la cuillère
Verrines crémeuses au praliné
- lait
- vanille
- sucre
- fécule de mais
- pâte de pralin
- crème liquide
- mascarpone
- sucre glace
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
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