Salade de haricots verts aux pêches

Ingrédients :

800 g de haricots verts

2 pêches jaunes

1 poignée de roquette

2 oignons botte

2 brins de basilic pourpre

6 cuil. à soupe d'huile d'olive

3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc

1 cuil. à soupe de jus de citron

1 cuil. à café de graines de sésame noir

Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ketchup épicé tomate nectarine

Ingrédients :

6 nectarines

6 tomates olivettes

1 petit oignon jaune

2 gousses d'ail

1 petit piment rouge

15 cl de vinaigre de cidre

30 g de cassonade

1 cuil. à café de paprika

1/2 cuil. à café de quatre-épices

Sel, poivre

 

 

 

Tarte rustique aux nectarines

Ingrédients :

Pour la pâte :

220 g de farine

125 g de beurre demi-sel à température ambiante

100 g de sucre glace

30 g de poudre d’amandes

1 œuf

Pour la garniture :

5 nectarines

1 citron

1 brin de romarin

2 cuil. à soupe de sucre de canne

2 cuil. à soupe de sucre glace

 

 

Salade de haricots verts aux pêches rôties, sarrasin et chèvre

  • 500 g de haricots verts frais
  • 150 g de sarrasin décortiqué grillé
  • 4 pêches jaunes
  • 4 tranches de fromage de chèvre
  • 20 g de cacahuètes grillées
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 poignée de pousses d’épinards
  • 2 brins de basilic
  • 1 tablette de bouillon de légumes
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
Pour la sauce :
  • 1/2 orange
  • 1/2 citron
  • 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

Gâteau moelleux aux pêches

  • 230 g de farine
  • 220 g de sucre
  • 180 g de beurre mou
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 4 œufs
  • 2 pêches
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 citron
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Tarte rustique aux pêches et aux framboises

Pour la pâte :
  • 200 g de farine 
  • 120 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 25 g de sucre glace
  • 5 cl d'eau froide
Pour la garniture :
  • 5 pêches jaunes
  • 100 g de framboises
  • 40 g de cassonade
  • 40 g de poudre d'amandes
  • 30 g de beurre
  • 3 cuil. à soupe de gelée de coing
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace

Magrets de canard aux pêches

  • 2 magrets de canard
  • 1 petite boîte de pêches au sirop
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • Quelques brins de persil
  • Sel, poivre

Pêches de vigne pochées au sirop de verveine

  • 6 pêches de vigne
  • 1/2 bouquet de verveine fraîche
  • 50 g de sucre
  • 50 cl d'eau

Tarte aux pêches et à l’amande

  • 50 g de farine + pour le moule
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 65 g de sucre
  • 65 g de beurre mou + pour le moule
  • 1 petit œuf
  • 6 pêches de taille moyenne
  • 1 cuil. à soupe de graines de couscous
  • 1 cuil. à café de Maïzena
  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • Nappage pour tarte
  • 10 amandes fraîches décoquillées

Moelleux pêches de vigne, verveine

  • 3 petites pêches jaunes
  • 2 petits œufs
  • 75 g de beurre pommade (sortir 1 heure avant)
  • 75 g de sucre
  • 75 g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 2 tiges de verveine, lavée et effeuillée 


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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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