Pudding de brioche rassise
Pâtisserie sucrée

Pudding de brioche rassise

  • 170 g de brioche rassise (reste de Brioche des Rois par exemple) 
  • 20 g de sucre
  • 130 g de lait
  • 20 g de rhum
  • 4 petits œufs
  • 6 cuil. à café de confiture au choix
Pour le caramel :
  • 50 g de sucre
  • 20 g d’eau
  • Quelques gouttes de citron
Pudding de Noël
Desserts

Pudding de Noël

  • 8 tranches de brioche
  • 40 g de raisins secs
  • 60 g d’abricot sec
  • 60 g de pruneau sec dénoyauté
  • 3 œufs
  • 90 g de sucre en poudre
  • 15 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • ½ cuil. à café de cannelle en poudre
  • 2 cuil. à café d’eau de fleur d’oranger
  • 5 cl de rhum ambré
  • Confiture d’abricots
  • Beurre
Pudding chocolat blanc et framboises
Pâtisserie sucrée

Pudding chocolat blanc et framboises

  • Croissant
  • Chocolat blanc coupé grossièrement
  • Framboises
  • Petits œufs
  • Lait
  • Crème liquide
  • Sucre
  • Extrait de vanille
Pudding aux graines de chia, coulis d'abricot, framboises et kiwis
Desserts

Pudding aux graines de chia, coulis d'abricot, framboises et kiwis

  • lait végétal (d'amandes, de soja, de riz...)

  • framboises jaunes

  • graines de chia

  • oreillons d'abricots (surgelés)

  • kiwis jaunes

  • sirop d'agave

  • citron



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GIRONA - ESPAGNE
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