Ingrédients :

Pour la pâte :

400 g de farine T55

15 cl d'eau tiède

15 cl d’huile d’olive

30 g de levure fraîche de boulanger

1 cuil. à café de sel fin

1 cuil. à café de sucre en poudre

Pour la garniture :

1 kg d’oignons doux

100 g de filets d’anchois à l’huile d’olive

50 g d’olives de Nyons

2 sardines à l’huile d'olive

2 gousses d’ail

1 cuil. à soupe de sucre en poudre

1 cuil. à café d’herbes de Provence

2 brins de thym

Huile d’olive

Sel, poivre

• • • Ingrédients :

      2 kg de melon

      100 g de fromage de chèvre frais cendré

      4 cuil. à soupe de pastis

      4 cuil. à soupe de jus de citron

      2 cuil. à soupe d’huile d’olive

      1 cuil. à soupe de miel

      Poivre

       

       

• 800 g de veau à blanquette
• 500 g de coulis de tomates
• 75 g de lardons allumette fumés
• 100 g d'olives vertes dénoyautées
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 20 cl de vin blanc sec
• 1 brin de basilic
• 2 brins de thym
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• 180 g de farine semi-complète
• 100 g de petits pois écossés
• 60 g de fromage râpé
• 60 g d'olives noires
• 60 g de tomates séchées
• 60 g de lardons fumés allumettes
• 1 petite poignée de roquette
• 3 œufs
• 12,5 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, poivre

• 4 cuisses de poulet
• 800 g de tomates pelées (2 boîtes)
• 150 g de champignons de Paris
• 100 g d'olives dénoyautées (noires et vertes)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 15 cl de vin blanc sec
• 15 cl de bouillon de volaille
• 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 4 brins de thym
• 1 brin de romarin
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• 200 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 80 g de parmesan fraîchement râpé
• 40 g d'olives noires dénoyautées
• 1 œuf
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 cuil. à soupe de thym séché
• 1/4 cuillère à café de sel
• Poivre

• 6 feuilles de brick
• 250 g de fromage de chèvre frais
• 50 g d'olives violettes dénoyautées
• 1 citron bio
• 1 cuil. à soupe de miel
• 1 brin de menthe
• 4 brins de thym
• Huile pour la cuisson
• Sel, poivre

• 200 g de farine T45 + un peu pour fariner
• 6 g de levure de boulanger fraîche
• 120 g d’eau tiède
• 30 g de lait tiède
• 1/2 cuil. à café de miel
• 1/2 cuil. à café de sel
• 50 g d’olives noires dénoyautées

• 1 pâte feuilletée
• 2 petits oignons tranchés
• 12 olives de Nyons
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Thym frais
• Sel modéré, poivre du moulin

• 1 kg de veau (jarret, épaule…) coupé en morceaux
• 2 tranches de pancetta
• 1 boîte de 70 g de concentré de tomates
• 250 g de tomates concassées
• 100 g d’olives noires dénoyautées 
• 2 oignons
• 50 cl de vin blanc sec
• 1 cuil. à soupe de fond de veau 
• Thym
• 3 feuilles de laurier
• Quelques feuilles de basilic
• Huile d’olive
• Poivre
• 1 pincée de sucre