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Soupe thaï poulet crevettes
- 300 g de blancs de poulet
- 12 grosses crevettes cuites
- 20 cl de lait de coco
- 70 cl de bouillon de volaille (réalisé avec une tablette)
- Quelques brins de coriandre
- 1 citron vert
- 1 tige de citronnelle
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm
- 1 cuil. à café de pâte de curry rouge
- 1 cuil. à café d'huile de tournesol
Poulet sauce aigre-douce
- 500 g de blancs de poulet
- 300 g de riz cuit
- 3 cébettes
- 1 petit piment rouge
- 30 g de miel
- 30 g de vinaigre de riz
- 30 g de sauce soja
- 30 g de ketchup
- 15 cl de bouillon de volaille
- 15 g de fécule de maïs
- 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm
- 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame
Mini tourtes poulet saveurs Thaï
- 270 g de blanc de poulet coupé en cubes de 3 cm
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 oignon émincé (environ 150 g)
- 1 gousse d’ail hachée
- 10 cm de lemon grass (citronnelle)
- 2 cm de gingembre haché
- ½ cuil. à café de curcuma
- 1 cuil. à café de cumin
- 165 ml de lait de coco
- 1 cuil. à soupe de Maïzena
- 1 cuil. à soupe de sauce nuoc mam
- 60 ml de bouillon de volaille
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 10 tiges de coriandre hachées
- Huile d’olive
- 1 œuf entier
- 20 g de crème liquide
Soupe asiatique aux nouilles, crevettes et légumes
-
nouilles asiatiques (de blé ou de riz)
-
crevettes
-
choux pak choï
-
pois gourmands
-
piment rouge
-
poivron (jaune ou rouge)
-
coriandre
-
gingembre frais
-
bouillon de volaille
-
badiane
-
nuoc-mâm (sauce de poisson)
-
huile de sésame
-
mélange d'épices satay
-
sel
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