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Granola aux noisettes grillées et raisins
- 300 g de flocons d’avoine complets
- 100 g d’huile de coco
- 50 g de noisettes
- 50 g de raisins secs
- 20 g de baies de goji
- 5 cl d'eau
Cookies au chocolat et aux noisettes
- 200 g de farine
- 150 g de cassonade
- 100 g de beurre
- 75 g de noisettes
- 75 g de pépites de chocolat
- 2 pincées de levure chimique
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Salade de lentilles, orange et fruits secs
- 200 g de lentilles vertes du Puy
- 2 betteraves rouges
- 2 oranges
- 1 pomme Royal Gala
- 1 oignon rouge
- 30 g de noisettes
- 3 cuil. à soupe de graines de courge
- Quelques brins de persil
- 3 brins de thym
- 1 tablette de bouillon de légumes
- 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuil. à café de moutarde de Dijon
- Sel, poivre du moulin
Cake d’automne noisettes et miel de forêt
- 60 g de farine T 55
- 30 g de poudre de noisettes
- 70 g de noisettes entières torréfiées + 50 g pour le décor
- 5 g de levure
- 30 g de sucre en poudre
- 35 g de miel
- 80 g d’œuf
- 70 g d’huile neutre ou beurre clarifié
- Sucre glace (facultatif)
Cookie géant au choco/noisettes
- 120 g de beurre à température ambiante
- 160 g de cassonade
- 1 gros œuf
- 1 cuil. à café de sel
- 180 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 150 g de chocolat noir + 50 g pour la décoration
- 50 g de noisettes
Tatin de magret aux 2 pommes
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 200 g de magret fumé tranché
- 2 pommes
- 4 pommes de terre
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 40 g de noisettes
- Roquette
- Sel et poivre
Pâtes à la ricotta, courgettes et poireaux
- 400 g de pâtes type penne rigate
- 200 g de ricotta
- 40 g de noisettes
- 1 courgette moyenne
- 1 poireau
- 1 petit oignon rouge
- 1 citron bio
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre
Biscuits aux graines et au miel
- 100 g de miel
- 100 g de flocons d'avoine
- 60 g de noisettes
- 40 g de purée d'amandes
- 30 g de tahini (purée de sésame)
- 30 g de graines de sésame
- 30 g de graines de courge
- 30 g de graines de tournesol
- 30 g de graines de lin
- 1 œuf
Muffins au chocolat
-
farine
-
sucre en poudre
-
lait fermenté (lait ribot ou Leben)
-
pépites de chocolat
-
beurre doux
-
noisettes
-
cacao en poudre non sucré
-
œufs
-
levure chimique
-
sel
Meringues au caramel et noisettes
Pour la meringue :
-
sucre en poudre fin
-
blancs d’œufs
Pour le caramel :
-
sucre en poudre
-
crème liquide
-
beurre demi-sel
-
noisettes émondées
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