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Tarte au chocolat blanc et mandarines confites
- beurre
- farine
- clémentines bio
- chocolat blanc pâtissier
- crème liquide
- feuilles de gélatine
Bûche à la confiture de lait
- oeufs
- sucre en poudre
- farine
- confiture de lait
- mascarpone
- cacao en poudre
Trifles au chocolat et aux mandarines
- mascarpone
- yaourt à la grecque
- sucre
- clémentines
- chocolat noir pâtissier
- farine
Mousse de fromage frais au crabe et oeufs de saumon
- fromage frais
- crème fraîche épaisse
- cerfeuil, ciboulette, aneth
- citron vert
- chair de crabe
- crème liquide entière à 30% MG
- oeufs de saumon
- farine
- jaunes d'oeufs
- 5 baies, paprika
- beurre
- parmesan râpé
Crèmes mangue passion, biscuits coco
- purée de mangue passion
- fécule de maïs
- fruit de la passion
- farine
- sucre en poudre
- noix de coco
Blinis, magret fumé et chantilly à l'orange
- farine
- oeufs
- magret de canard fumé
- crème liquide
- mascarpone
- orange
- roquette
Charlotte aux marrons
- biscuits à la cuillères
- crèmes de marrons
- crème liquide
- brisures de marrons glacés
- gélatine
Mini croustades à la truite fumée et au wasabi
- truite fumée
- mini croustades
- crème liquide
- mascarpone
- wasabi
- citron
- cerfeuil
Marmite de Saint-Jacques à la crème de truffe
- noix de Saint-Jacques avec corail
- champignons de Paris
- échalotes
- vin blanc
- beurre
- brisures de truffes
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
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