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Civet de sanglier
- épaule de sanglier
- vin rouge corsé
- carottes
- feuilles de sauge
- bouquet garni
- Cognac
Cupcakes glacés au chocolat
- oeufs
- sucre
- farine T45
- mascarpone
- fromage frais
- spéculoos
- pépites de chocolat noir
Cake de Noël à l'orange confite et aux quatre-épices
- oeufs
- sucre
- farine
- levure chimique
- orange bio
- quatre-épices
- zeste d'orange confite
Roulés de sole vapeur, purée de céleri à la truffe
- filets de sole
- céleri rave
- pomme de terre à purée
- citron
- brisures de truffe
- huile d'olive à la truffe
Petits parmentiers de canard à la truffe
- cuisses de canard confites
- pommes de terre
- fond de veau déshydraté
- concentré de tomate
- jus de truffes
- fécule
- lardons fumés
Sucette au chocolat et éclats de noisette à fondre
- chocolat au lait pâtissier
- noisettes concassées
Truffes pralinées passion
- chocolat noir pâtissier
- chocolat praliné pâtissier
- coulis passion/mangue
- miel
- cacao
- noix de coco râpée
Dinde farcie à l'orange et aux épices
- dinde ou chapon
- oranges bio
- baies de genièvre, quatre-épices
- chair à saucisses
- veau
- lard fumé
- pain de mie (avec ou sans gluten)
- marrons au naturel
- raisins secs
- crème fraîche épaisse
- vin doux
- oeuf
- orange bio
Filet de turbot au beurre d'algues, purée de cerfeuil tubéreux
- filets de turbot
- racines de cerfeuil tubéreux
- crème épaisse
- vin blanc sec
- citron
- cerfeuil
- beurre demi-sel
- algues déshydratées en paillettes
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
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