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Tarte aux pêches et à l’amande
- 50 g de farine + pour le moule
- 50 g de poudre d’amandes
- 65 g de sucre
- 65 g de beurre mou + pour le moule
- 1 petit œuf
- 6 pêches de taille moyenne
- 1 cuil. à soupe de graines de couscous
- 1 cuil. à café de Maïzena
- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
- Nappage pour tarte
- 10 amandes fraîches décoquillées
Tartelettes aux fraises
Pour la pâte :
-
farine
-
beurre à température ambiante
-
sucre glace
-
poudre d’amandes
-
œuf entier
-
sel
Pour la crème :
-
lait entier
-
sucre
-
fécule de maïs
-
œufs
-
sucre vanillé
Pour la garniture :
-
fraises
-
nappage pour tarte
Amandine aux poires
Pour la pâte :
-
farine
-
beurre à température ambiante
-
sucre glace
-
poudre d’amandes
-
œuf
Pour la crème d’amandes :
-
crème liquide entière
-
poudre d'amandes
-
sucre
-
œufs
-
rhum (facultatif)
Pour la garniture :
-
demi-poires au sirop
-
nappage pour tarte
Panna cotta orange spéculoos
Pour la pâte :
-
spéculoos
-
beurre
-
pâte de spéculoos
Pour la panna cotta :
-
crème entière liquide
-
lait demi-écrémé
-
eau de fleur d’oranger
-
arôme naturel d’orange
-
sucre en poudre
-
agar agar
Pour la décoration :
-
orange bio
-
nappage pour tarte
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GIRONA - ESPAGNE
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