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Crème au chocolat blanc
- 300 g de lait écrémé
- 20 cl de crème liquide
- 80 g de crème épaisse entière
- 180 g de chocolat blanc pâtissier + 50 g pour la décoration
- 40 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 œuf entier
Gratin de mûres au limoncello
- 300 g de mûres
- 40 g de sucre
- 10 cl de limoncello
- 4 jaunes d'oeufs
- Beurre pour les plats
Sablés bretons aux fruits rouges
- Farine
- Levure chimique
- Sucre
- Beurre mou
- Jaunes d’œufs
- Pincée de fleur de sel
- Fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles etc.)
Babka
-
farine
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sucre
-
beurre mou
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lait tiède
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pot de pâte à tartiner au chocolat
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jaunes d’œufs
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levure sèche active
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cannelle
-
sel
-
farine pour le façonnage
Cannelés
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sucre blond de canne
-
farine
-
beurre
-
lait entier
-
œufs
-
jaunes d'œufs
-
vanille
-
rhum ambré
Tarte tropézienne
-
farine
-
beurre pommade
-
sucre en poudre
-
lait
-
levure de boulanger fraîche
-
œufs
-
jaune œufs
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sucre perlé
-
sel
-
beurre pour le cercle
-
lait
-
crème liquide entière
-
beurre
-
sucre
-
fécule de maïs
-
jaunes d’œufs
-
gélatine
Crème brûlée à la poire
-
jaunes d’œufs
-
sucre
-
crème liquide
-
gousse de vanille
-
poires
-
jus d’un demi-citron
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cassonade
Crème brûlée au foie gras
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bloc de foie gras
-
crème liquide entière
-
jaunes d’œufs
-
lait demi-écrémé
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vin doux naturel (Muscat)
-
4 épices
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cassonade
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sel et poivre du moulin
Tiramisu rapide aux pommes
-
pommes
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citron
-
mascarpone
-
jaunes d’œufs
-
sucre vanillé
-
sirop de sucre de canne
-
chocolat
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