Ratatouille aux carottes
Plats

Ratatouille aux carottes

  • 300 g de carottes
  • 2 petites courgettes
  • 1 aubergine moyenne
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de coulis de tomate
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence
  • Sel, poivre
Gigot d’agneau aux pommes de terre et herbes de Provence
Plats

Gigot d’agneau aux pommes de terre et herbes de Provence

  • 1 kg de gigot d’agneau en morceaux

  • 1 kg de pommes de terre

  • 8 gousses d’ail

  • 2 oignons blancs

  • 3 branches de thym

  • 2 feuilles de laurier

  • 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol

  • 1 cube de bouillon de volaille

  • Sel et poivre

Flan de légumes à la provençale
Entrées

Flan de légumes à la provençale

  • 2 courgettes moyennes
  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 oeufs
  • 100 g de fromage frais
  • 50 g de fromage râpé
  • 30 g de fécule de maïs
  • 15 cl de crème liquide
  • 5 cl de lait
  • Huile d'olive
  • 1 cuil. à café d'herbes de Provence
  • Sel, poivre
Sauce tomate aux herbes de Provence et au basilic
Sauce

Sauce tomate aux herbes de Provence et au basilic

  • 1,5 kg de tomates mûres
  • 4 petits oignons jaunes
  • 4 gousses d’ail
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
Petits flans de légumes aux herbes et coulis de tomates
Entrées

Petits flans de légumes aux herbes et coulis de tomates

Pour les flans :

  • ½ courgette
  • ½ poivron rouge
  • 1 petit oignon
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème entière liquide
  • 50 g d’emmental râpé
  • 1 petit bouquet d’herbes fraîches
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Pour le coulis :

  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit oignon
  • 40 cl de coulis de tomates
  • Herbes de Provence
  • 20 g de beurre pour les moules
  • Sel et poivre
Trio de légumes farcis
Plats

Trio de légumes farcis

  • Farce de viandes à légumes
  • Oignon
  • Persil haché
  • Oeuf
  • Tomates
  • Petites courgettes rondes
  • Petits poivrons verts ou rouges
  • Herbes de Provence
  • Cube de bouillon de légumes
  • Huile d’olive
  • Eau
  • Sel et poivre
Aubergines à la bolognaise
Plats

Aubergines à la bolognaise

  • Aubergines
  • Viande de bœuf hachée
  • Herbes de Provence
  • Coulis de tomates
  • Oignon
  • Gousse d’ail
  • Sucre
  • Huile d’olive
  • Pecorino râpé
  • Cerfeuil pour la décoration (facultatif)
  • Sel et poivre
Courge au sarrasin et à la feta
Plats

Courge au sarrasin et à la feta

 

  • sarrasin

  • feta

  • oignon rouge

  • courge ronde

  • gousse d’ail

  • gros sel

  • herbes de Provence

  • huile d’olive

  • bouillon de légumes

  • thym frais


Gnocchi à la sauce tomate
Plats

Gnocchi à la sauce tomate

 

  • gnocchi

  • tomates cubetées

  • huile d’olive

  • carotte

  • concentré de tomates

  • eau

  • oignon

  • gousses d’ail

  • herbes de Provence

  • bouquet de basilic

  • mozzarella

  • sel et poivre



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