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Petites mousses au chocolat et caramel
- 200 g de chocolat pâtissier au caramel
- 100 g de crème épaisse
- 50 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 2 cuil. à soupe de pépites de chocolat
Soupe de carottes
- 750 g de carottes surgelées en rondelles
- 1 oignon
- 1 citron vert bio
- 1 tablette de bouillon de légumes
- 60 cl d'eau bouillante
- 50 g de crème épaisse
- Huile d'olive
- 1/2 cuil. à café de cumin
- Sel, poivre
Oeufs brouillés au curcuma
- 8 oeufs extra frais
- 1 citron bio
- 1 poignée de graines germées
- 2 cuil. à soupe de crème épaisse
- 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuil. à café de curcuma en poudre
- Sel, poivre
Petits bouchons au thon
- 200 g de thon au naturel
- 3 oeufs
- 100 g de crème épaisse
- 50 g de fromage râpé
- 50 g de fécule de maïs
- 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 1 cuil. à soupe d'oignon semoule
- 1 cuil. à soupe de persil lyophilisé
- 1 cuil. à café de curry doux
- Sel, poivre
Petits veloutés façon endives au jambon
- 3 endives
- 1 échalote
- 50 cl d’eau bouillante
- 1 tablette de bouillon de légumes
- 1 tranche de jambon blanc
- 10 cl de lait
- 2 cuil. à soupe de crème épaisse
- 1 cuil. à soupe de persil ciselé
- Huile d’olive
- Sel, poivre, muscade
Frittata champignons lardons
- 4 œufs
- 40 ml de crème épaisse
- 150 g de lardons fumés
- 250 g de champignons de Paris rosés
- 70 g de gruyère râpé
- 5 branches de persil plat effeuillé
- 1 filet d’huile d’olive
- Beurre pour les moules
- Sel et poivre du moulin
Soupe de carottes à l’orange
- 600 g de carottes
- 1 orange
- 1 oignon blanc
- 50 cl de bouillon de légumes
- ½ cuil. à café de curcuma
- 20 g de beurre
- 2 cuil. à soupe de crème épaisse (facultatif)
- Aneth ou estragon ciselé
- Sel et poivre
Gratin de crozets aux champignons
- Crozets
- Champignons de Paris frais
- Fourme d’Ambert
- Pincée de paprika
- Oignon
- Beurre
- Huile de tournesol
- Eau
- Crème épaisse
- Sel et poivre
Poisson blanc au brocoli et aux courgettes
- Cabillaud
- Brocoli
- Courgettes
- Echalotes
- Beurre
- Crème épaisse
- Moutarde
- Poivre et sel
Pain polaire
-
farine
-
crème épaisse
-
eau
-
levure de boulanger sèche
-
sucre
-
sel
-
farine pour le façonnage
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