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Crumble de patate douce aux pois chiches
- 750 g de patates douces
- 250 g de pois chiches cuits (en conserve)
- 400 g de tomates concassées (en conserve)
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 brin de romarin
- 10 cl d'eau
- 1/2 cuil. à café de cassonade
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- 45 g de farine
- 40 g de beurre
- 35 g de noix de pécan
- 25 g de flocons d’avoine
- 25 g de parmesan râpé
- 1 piment rouge doux
Crumble pommes myrtilles, glace au yaourt
- 6 pommes
- 150 g de myrtilles
- Le jus de 1/2 citron
- Beurre pour le plat
- 350 g de yaourt à la grecque
- 150 g de crème liquide entière
- 2 cuil. à soupe de miel
- Le jus d'1/2 citron
- 50 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 60 g de beurre froid
- 60 g de sucre
- 25 g de poudre d'amandes
- 25 g de flocons d'avoine
Crumble végétarien à la ratatouille
Pour la ratatouille :
- 3 courgettes rondes
- 2 aubergines moyennes
- 1 petit poivron rouge
- 3 tomates grappe
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 2 brins de thym
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- 70 g de beurre demi-sel froid
- 50 g de farine
- 50 g de poudre de noisettes
- 20 g de parmesan râpé
Crumble à partager aux pêches jaunes
- 8 pêches jaunes
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre cassonade
- 150 g de farine
- 50 g de pistaches
Crumble salé à la bohémienne
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 tomates grappes
- 10 olives noires dénoyautées et coupées
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive + pour le moule
- 2 branches de thym frais
- 2 gousses d’ail dégermées et hachées
- Sel et poivre
- 50 g de farine
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de beurre froid
Crumble fraise rhubarbe
- Fraises
- Tiges de rhubarbe
- Sucre en poudre
- Beurre pour le plat
- Sucre glace pour servir
- Beurre froid
- Farine
- Sucre en poudre
- Poudre d'amandes
- Amandes effilées
Crumble de poireaux aux noisettes et pruneaux
-
poireaux
-
crème épaisse
-
fromage bleu
-
pruneaux dénoyautés
-
beurre pour le plat
-
sel, poivre
Pour le crumble :
-
farine
-
beurre doux froid
-
chapelure
-
noisettes
Crumble de courge butternut aux champignons
-
courge butternut
-
petits champignons des bois ou shimeji
-
huile
-
sel, poivre
Pour le crumble :
-
beurre froid
-
chapelure
-
parmesan râpé
-
poudre de noisettes
-
farine
Tarte à la ratatouille façon crumble
Pour la pâte :
- farine
- beurre demi-sel à température ambiante
- eau
Pour la ratatouille :
- oeufs
- courgettes moyennes
- aubergine
- petit poivron rouge
- grosse tomate
- oignon
- gousses d’ail
- concentré de tomate
- romarin
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Pour le crumble :
- parmesan râpé
- farine
- beurre froid
Tarte crumble à la ricotta et aux abricots
- farine
- œufs moyens
- beurre froid
- sucre en poudre
- levure chimique
- citron
- sel
Pour la garniture :
- abricots
- ricotta
- sucre en poudre
- sucre glace
- jus de citron
- fécule de maïs
- romarin
- Beurre
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