Pudding de brioche rassise

  • 170 g de brioche rassise (reste de Brioche des Rois par exemple) 
  • 20 g de sucre
  • 130 g de lait
  • 20 g de rhum
  • 4 petits œufs
  • 6 cuil. à café de confiture au choix
Pour le caramel :
  • 50 g de sucre
  • 20 g d’eau
  • Quelques gouttes de citron

Petits sablés à la confiture

  • 90 g de beurre mou
  • 110 de sucre
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 150 g de farine + pour le plan de travail
  • 40 g de Maïzena
  • 1 œuf
  • Confiture au choix

Confiture de framboises à la rose

  • 500 g de framboises (fraîches ou surgelées)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 2 cuil. à soupe d’eau de rose
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron

Confiture d’abricots à la vanille

  • 2kg nets d’abricots bien mûrs
  • 1,4kg de sucre en poudre
  • 3 gousses de vanille
  • Le jus de ½ citron

Confiture de pêches à la lavande et au citron

  • 1,5 kg de pêches jaunes
  • 2 citrons verts
  • 1 kg de sucre spécial confiture
  • 12 brins de lavande

Confiture de fraises au thym citron

  • 1 kilo de fraises
  • 800 g de sucre spécial confiture
  • 1 branche de thym citron

Confiture d’écorces de melon à l’orange

  • 380 g d'écorces et pépins de melon bio
  • 1 orange bio
  • 15 cl d'eau
  • 280 g de sucre en poudre

Cupcakes glaçage framboise

Pour les cupcakes :

  • Farine
  • Sucre
  • Oeuf
  • Beurre
  • Amande en poudre
  • Sachet de levure chimique
  • Sachet de sucre vanillé
  • Sel

Pour le glaçage :

  • Fromage type St Môret®
  • Beurre mou
  • Sucre glace
  • Confiture de framboises


Gâteau basque à la confiture de cerises noires

  • Farine
  • Beurre mou
  • Sucre en poudre
  • Poudre d'amandes
  • Oeuf + 1 jaune pour la dorure
  • Citron jaune bio
  • Confiture de cerises noires
  • Levure chimique
  • Sel
  • Beurre pour le moule


Ossau-Iraty et confiture de cerises noires

  • Cerises noires dénoyautées
  • Sucre cristal
  • Le jus de 1/2 citron
  • Agar-agar 
Pour servir :
  • Fromage Ossau-Iraty





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GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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