Ingrédients :

Pour la base :

200 g de biscuits sablés (type palets bretons)

70 g de beurre

1 cuil. à café bombée de café instantané

Pour la crème :

500 g de fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia)

150 g de sucre

30 cl de crème liquide

4 œufs

1 cuil. à café d'extrait de vanille

Pour les amandes caramélisées :

100 g d'amandes émondées

50 g de sucre

2 cuil. à soupe d'eau

Pour la sauce caramel :

150 g de sucre

50 g de beurre

15 cl de crème liquide

• 2 bananes
• 300 g de yaourt à la grecque
• 15 cl de crème liquide entière
• 20 g de chocolat noir
• 20 g de noix de pécan
• 2 cuil. à soupe de miel
• 1 cuil. à soupe de sucre glace
• 1 pot de caramel au beurre salé
• Un peu le lait froid

• 1 gros pot de caramel au beurre salé (350 g)
• 40 cl de crème liquide entière
• 4 blancs d'œufs (120 g environ)

• 700 à 800 g de blancs de poulet
• 100 g de caramel liquide
• 100 g d'eau froide
• 50 g de ketchup
• 50 g de sauce soja + 2 cuil. à soupe
• 15 g de fécule de maïs
• 2 cuil. à soupe de vinaigre
• 2 cm de gingembre frais
• 1 gousse d'ail
• 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
• Huile
• Poivre

• 300 g de riz basmati ou thaï
• 2 oignons nouveaux
• 1/2 mangue ferme
• 2 tranches d'ananas
• 1 petit piment rouge
• 1 citron vert
• Quelques brins de coriandre

• 3 poires
• 200 g de farine
• 130 g de beurre mou
• 130 g de sucre
• 3 œufs
• 10 cl de crème liquide
• 1 gousse de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique

• 120 g de sucre
• 4 cuil. à soupe d'eau bouillante

• 200 g de chocolat pâtissier au caramel
• 100 g de crème épaisse
• 50 g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 2 cuil. à soupe de pépites de chocolat

• 175 g de sucre roux
• 125 g de beurre
• 100 g de farine
• 100 g de chocolat noir pâtissier
• 2 oeufs
• 2 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré

• 350 g de caramel au beurre salé
• 100 g de riz soufflé

• 150 g de chocolat noir pâtissier
• 50 g de beurre

• 190 g de farine
• 120 g de beurre à température ambiante
• 120 g de sucre de canne complet
• 70 g de pépites de chocolat au lait
• 70 g de pépites de caramel
• 1 œuf
• 1/2 cuil. à café de levure chimique
• 1/2 cuil. à café de bicarbonate alimentaire
• 1 pincée de fleur de sel

• 250 g de farine + pour le plan de travail
• 25 g d’amandes en poudre
• 140 g de beurre mou
• 75 g de sucre glace
• 1 œuf
• 2 g de sel

• 50 g de noix
• 40 g de pistaches
• 40 g d’amandes mondées

• 120 g de sucre en poudre
• 100 ml de crème liquide
• 35 g de beurre salé
• Beurre pour les moules

• 250 g de lait entier
• 250 g de crème liquide entière
• 3 œufs entiers
• 2 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 100 g de sucre
• 50 g d’eau
• Le jus de ½ citron