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Tempeh et aubergines caramélisées
- 1 grosse aubergine
- 200 g de tempeh sous vide à cuisiner
- 4 cuil. à soupe de sauce Hoisin (magasins asiatiques) ou de sauce barbecue
- 2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
- 1 bâton de citronnelle
- 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- Basilic frais
Flan coco au caramel d’orange
Pour le caramel :
- 150 g de sucre en poudre
- 2 cuil. à soupe d’eau
- 10 cl de jus d’orange
Pour le flan coco :
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 3 œufs
- 90 g de noix de coco râpée
- Lait entier
Tarte au chocolat, cacahuètes et caramel
-
farine
-
beurre demi-sel à température ambiante
-
sucre glace
-
poudre d'amandes
-
œuf
-
sucre semoule
-
crème liquide entière
-
cacahuètes non salées
-
beurre demi-sel
-
chocolat au lait pâtissier
-
crème liquide
Meringues au caramel et noisettes
-
sucre en poudre fin
-
blancs d’œufs
-
sucre en poudre
-
crème liquide
-
beurre demi-sel
-
noisettes émondées
Bûche au caramel
-
biscuits cuiller
-
amandes au chocolat
-
tuiles au caramel
-
crème entière liquide 30%
-
sucre
-
eau
-
beurre
-
feuilles de gélatine
-
jus de citron
Banana frozen yogurt au caramel
-
bananes
-
yaourts veloutés type Fjord ou Perle de Lait
-
petits suisses
-
sucre en poudre
-
sucre en poudre
-
crème liquide entière
-
beurre demi-sel
Tarte chocolat caramel
-
farine
-
beurre à température ambiante
-
sucre glace
-
poudre d'amandes
-
cacao amer en poudre
-
lait froid
-
œuf
-
sel
-
pot de caramel au beurre salé
-
chocolat noir
-
chocolat blanc
-
crème liquide entière
-
bouchées ou truffes au chocolat
-
mini billes en sucre et au chocolat
Petites crèmes aux Carambars
- lait demi-écrémé
- crème liquide entière
- sucre
- Carambars
- oeufs
- fécule de maïs
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