Palmiers au sucre

          • 1 pâte feuilletée pur beurre rectangulaire
          • 1 œuf
          • Sucre cristal














    •  

Biscuits apéritif maison et sauce au yaourt

  • 150 g de farine de blé
  • 100 g de farine de maïs 
  • 60 g de margarine
  • 12 cl de lait
  • 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence
  • 1 cuil. à soupe de graines de sésame
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 1 cuil. à café de sel
Pour la sauce :
  • 300 g de yaourt nature léger
  • 1/2 citron
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre 5 baies

Biscuits de Pâques au chocolat

Pour les biscuits :
  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre demi-sel
  • 100 g de sucre glace
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 pincées de levure chimique
Pour la ganache :
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 10 cl de crème liquide

Tiramisu

Pour la crème :
  • 400 g de mascarpone
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 œufs extra frais
  • 1 gousse de vanille
Pour le dressage :
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 15 cl de café serré (expresso)
  • 2 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré

Bûche façon cheesecake aux fruits de la passion

Pour la base :
  • 250 g de biscuits à la cannelle (type spéculoos)
  • 100 g de beurre fondu + 1 noix pour le moule
Pour la crème :
  • 500 g de fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia)
  • 100 g de crème épaisse
  • 4 œufs
  • 20 g de fécule de maïs
  • 150 g de sucre
  • 3 fruits de la passion
Pour la gelée passion :
  • 4 fruits de la passion
  • 50 g de sucre
  • 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
  • 5 cl d'eau

Biscuits tout chocolat

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre à température ambiante
  • 75 g de sucre glace
  • 1 cuil. à soupe de cacao non sucré
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Cheesecake aux figues

Pour la base :
  • 200 g de biscuits (type spéculoos)
  • 80 g de beurre mou
Pour l'appareil :
  • 600 g de fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia)
  • 250 g de fromage blanc à 40% MG
  • 100 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 2 cuil. à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
Pour servir :
  • 4 belles figues blanches
  • Sucre glace

Mousse de poires et biscuits à la cuillère

  • 4 poires
  • 18 biscuits à la cuillère
  • 50 g de sucre glace
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 4 g de gélatine
  • 1/2 citron

Biscuits aux graines et au miel

  • 100 g de miel
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 60 g de noisettes
  • 40 g de purée d'amandes
  • 30 g de tahini (purée de sésame)
  • 30 g de graines de sésame
  • 30 g de graines de courge
  • 30 g de graines de tournesol
  • 30 g de graines de lin
  • 1 œuf

Biscuits salés, ciboulette et poivre

  • Farine
  • Ciboulette fraîche ciselée
  • Levure chimique
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Bicarbonate
  • Beurre doux froid, coupé en morceaux
  • Lait ribot ou lait fermenté



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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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