Glace à l'abricot

Ingrédients :

600 g d'oreillons d’abricots surgelés

100 g de sucre glace

1/2 citron

1 cuil. à soupe de mascarpone

1 blanc d'œuf

6 cornets de glace

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Confiture d'abricots à la lavande

Ingrédients :

1,2 kg d'abricots frais

750 g de sucre cristallisé

1 citron

1 cuil. à soupe de fleurs de lavande

 

 

 

 

Feuilletés éventail à la confiture d’abricots

            • 1 pâte feuilletée pur beurre rectangulaire
            • Confiture d’abricots
            • Sucre grain
            • 1 jaune d’œuf

             















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Petits clafoutis aux abricots et à la verveine


    • 12 abricots
    • 100 g de sucre
    • 3 œufs
    • 130 g de farine
    • 50 g de beurre fondu
    • 30 cl de lait entier
    3 branches de verveine

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Tarte aux abricots

Pour la pâte :
  • 220 g de farine
  • 120 g de beurre à température ambiante
  • 50 g de sucre glace
  • 25 g de poudre amandes
  • 1 œuf entier
  • 2 g de sel
Pour la crème :
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 50 g de beurre mou
  • 40 g de sucre
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 œuf
Pour la garniture :
  • 800 g d'abricots
  • 30 g de pistaches émondées non salées

Compote d'abricots au thym et chantilly coco

  • 1 kg d'abricots
  • 100 g de cassonade
  • 5 cl d'eau
  • 1/2 citron
  • 2 brins de thym frais
  • 20 g de pistaches décortiquées
Pour la chantilly :
  • 20 cl de crème de coco
  • 2 yaourts grecs nature
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace

Clafoutis aux abricots et au romarin

  • 400 g d'abricots
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 35 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 1 brin de romarin
  • Beurre pour le plat

Tajine d'agneau aux amandes et abricots

  • 700 à 800 g d'agneau en morceaux sans os
  • 100 g d'abricots secs
  • 100 g d'amandes émondées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Quelques brins de coriandre
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • Huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de ras-el-hanout
  • 1 cuil. à café de coriandre en grains
  • Sel, poivre

Compote d'abricots au Muscat et lavande

  • 800 g d’abricots bien mûrs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 cl de Muscat blanc
  • 1 pincée de fleurs de lavande
  • Quelques gouttes d'arôme naturel de lavande

Cake à l'abricot

  • 100 g de farine
  • 100 g de fécule de maïs
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre en poudre
  • 6 gros abricots
  • 3 oeufs
  • 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1/2 sachet de levure chimique


 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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