M052-018
Blinis aux crevettes, mousse au citron
Pour la pâte à blinis :
- 200 g de farine
- 15 cl de lait
- 2 œufs
- 1 cuil. à soupe de crème épaisse
- 1 sachet de levure chimique
- Beurre pour la cuisson
- 150 g de crème liquide entière
- 100 g de mascarpone
- 1/2 citron jaune
- 4 brins d'aneth
- Sel, poivre
- 200 g de crevettes décortiquées
- 2 cm de gingembre frais
- 1 poignée de roquette
- 1 cuil. à soupe de baies roses
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame grillées