Tempura de chou-fleur au curry
Entrées

Tempura de chou-fleur au curry

  • 1 petit chou-fleur
  • 200 g d'eau gazeuse
  • 100 g de farine de blé
  • 50 g de fécule de maïs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuil. à café de curry
  • 2 cuil. à café de sel
  • 1 bain de friture
Pour la sauce :
  • 250 g de yaourt nature
  • Le jus de 1/2 citron
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Quelques brins de persil
  • Sel, piment en poudre
Namoura : gâteau libanais à la semoule
Desserts

Namoura : gâteau libanais à la semoule

  • 3 pots de semoule (grain moyen)
  • 2 yaourts nature
  • 3/4 pot sucre en poudre
  • 3/4 pot de beurre fondu
  • 2 cuil. à soupe d'eau de rose
  • 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 cuil. à café de levure
  • 1 poignée de fruits secs (50 g) : amandes, pignons, pistaches...
  • Beurre pour le plat
Pour le sirop :
  • 1 pot de sucre en poudre
  • 1 pot d'eau
  • 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 cuil. à soupe d'eau de rose
  • 1 cuil. à café de jus de citron
Gâteau aux pommes et noix à partager
Pâtisserie sucrée

Gâteau aux pommes et noix à partager

  • 4 petites pommes
  • 1 poignée de noix, plus quelques-unes pour le dessus avant cuisson
  • 4 petits œufs
  • 1 yaourt nature
  • 3 pots de farine T45
  • 2 pots de sucre fin
  • 1/2 pot d'huile
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil. à café de cannelle en poudre
  • Le zeste d'une orange
  • 1 pincée de sel
  • 1 noix de beurre mou pour le moule + farine
Muffins gingembre poire, croûte muesli
Pâtisserie sucrée

Muffins gingembre poire, croûte muesli

  • 150 g de farine T45
  • ½ cuil. à café de levure chimique
  • ½ cuil. à café de gingembre en poudre
  • 80 g de sucre
  • 40 g de beurre fondu
  • 140 g de yaourt nature
  • 1 œuf
  • 1 poire pelée et coupée en petits dés
  • 100 g de muesli
  • 16 g de beurre
  • 1 cuil. à soupe de miel
Moelleux fraises chantilly
Desserts

Moelleux fraises chantilly

Pour le gâteau :

  • 1 yaourt nature
  • 3 œufs
  • 2,5 pots de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • ¾ de pot d’huile de tournesol
  • 1,5 pot de sucre
  • Le zeste de 1 citron ou 1 cuil. à café d’arôme vanille

Pour la garniture :

  • 100 g de crème liquide entière
  • 50 g de mascarpone
  • 15 g de sucre en poudre
  • 300 g de fraises
  • Sucre glace
Yaourt au lait de coco
Desserts

Yaourt au lait de coco

 

  • lait de coco

  • lait entier

  • lait écrémé entier en poudre

  • yaourt nature non sucré ou 1 sachet de ferments lactiques

  • sucre en poudre

  • sucre vanillé


Yaourt au chocolat praliné
Desserts

Yaourt au chocolat praliné

 

  • lait entier ou lait demi-écrémé

  • chocolat praliné

  • sucre

  • yaourt nature


Cake aux noisettes
Desserts

Cake aux noisettes

 

  • farine

  • yaourt nature

  • noisettes entières

  • poudre de noisettes

  • cassonade

  • huile neutre

  • œufs

  • levure chimique

  • sel


Houmous de betterave jaune et artichauts
Amuse Gueules

Houmous de betterave jaune et artichauts

 

  • betteraves jaunes

  • fonds d'artichauts au naturel 

  • tahini (purée de sésame)

  • yaourt nature ou fromage blanc

  • citron

  • huile d'olive

  • graines de pavot

  • sel, poivre, curcuma en poudre

     



Smoothie bowl myrtille et mûre au miel
Petit Déjeuner

Smoothie bowl myrtille et mûre au miel

  • mûres

  • myrtilles

  • yaourts nature

  • pommes acidulées

  • bananes

  • miel



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