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Poulet de la Vallée d’Auge aux pommes
- 1 poulet fermier coupé en morceaux
- 25 g de beurre
- 2 échalotes
- 1 petite carotte
- 3 feuilles de laurier sauce
- 5 cl de calvados
- 10 cl de fond de volaille
- 200 g de crème entière épaisse
- Sel et poivre du moulin
Pour la garniture :
- 4 pommes bio (reine des reinettes)
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 300 g de champignons de Paris
- 40 g de beurre
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
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