Clafoutis à la truite fumée, mozzarella, roquette et ciboulette
Entrées

Clafoutis à la truite fumée, mozzarella, roquette et ciboulette

  • 250 g de ricotta
  • 100 g de truite fumée
  • 100 g de billes de mozzarella
  • 20 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 1 poignée de roquette
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 40 g de fécule de maïs
  • Beurre pour le plat
  • Sel, poivre
Quiches sans pâte truite fumée et brocolis
Pâtisserie salée

Quiches sans pâte truite fumée et brocolis

  • 1 oignon
  • 4 petits œufs
  • 2 cuil. à soupe de faisselle
  • 2 tranches de truite fumée
  • 180 g de brocoli nettoyé
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
Frittatas truite asperges, pesto ail des ours
Pâtisserie salée

Frittatas truite asperges, pesto ail des ours

Pour la frittata :
  • Asperges (340 g au total)
  • Crème fraîche liquide
  • Truite fumée
  • Oeufs
  • Parmesan râpé
  • Tiges d’aneth
  • Sel et poivre du moulin 
Pour le pesto :
  • Ail des ours
  • Huile d’olive
  • Parmesan
  • Pignons de pin
  • Sel
Clafoutis à la truite fumée et petits pois
Plats

Clafoutis à la truite fumée et petits pois

  • ricotta

  • petits pois écossés surgelés

  • truite fumée

  • crème fraîche épaisse

  • œufs

  • oignons nouveaux

  • ciboulette

  • beurre pour le plat

  • sel, poivre


Crème du Barry à la truite fumée
Entrées

Crème du Barry à la truite fumée

 

  • chou-fleur

  • tranches de truite fumée

  • oignon blanc

  • blanc de poireau

  • aneth

  • crème liquide

  • beurre demi-sel

  • bouillon de volaille

  • sel, poivre du moulin



 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
 +0034-972459740