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Soupe corse
- 12 tranches de Lonzu
- 150 g d’haricots blancs au naturel (en bocal)
- ¼ de chou vert frisé
- 4 petites pommes de terre
- 4 petits navets ronds
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de céleri
- 2 cuil. à soupe d’huile d'olive
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre
Crème de foie gras aux panais et aux girolles
- 1 pomme de terre
- 500 g de panais
- 40 cl de bouillon de volaille
- 50 g de bloc de foie gras
- 20 cl de crème entière liquide
- 300 g de girolles
- 20 g de beurre
- Persil
- Sel et poivre
Massaman curry de poulet
- 500 g de blanc de poulet
- 320 ml de lait de coco
- 80 g de pâte de curry Massaman (épiceries asiatiques)
- 60 g de sucre de palme (ou de sucre roux)
- 50 g de pâte de tamarin (épiceries asiatiques)
- 50 ml de sauce poisson (Nuoc Man appelée en Thaïlande Nam Pla)
- 1 pomme de terre
- 1 grosse échalote
- 6 gousses de cardamome noire
- 2 bâtons de cannelle
- 3 anis étoilés (badiane)
- 60 g de cacahuètes non salées concassées
- Oignons grillés
- Coriandre fraîche (facultatif)
- 1 citron vert
Soupe de carottes et courge à l'orange
-
carottes
-
courge butternut
-
patate douce (ou de pomme de terre)
-
oignon
-
gousse d'ail
-
orange
-
crème liquide
-
graines Bio (lin, courge, tournesol, sésame)
-
huile d'olive
-
bouillon
-
curry doux
-
sel, poivre
Galettes de chou rave, pomme de terre et courgette
-
bulbe de chou-rave
-
pomme de terre
-
courgette
-
œuf
-
fromage râpé
-
farine
-
huile pour la cuisson
-
sel, poivre
Soupe poireaux, pomme de terre et saucisse
-
pommes de terre
-
poireaux
-
saucisses fumées
-
oignon
-
gousse d'ail
-
céleri
-
bouquet garni
-
tablettes de bouillon de légumes
-
eau
-
quelques brins de cerfeuil
-
huile
-
sel, poivre
Petites crèmes de maïs et pop-corn
-
maïs (en conserve)
-
eau
-
cube de bouillon
-
crème liquide
-
pomme de terre
-
oignon
-
pop-corn salé
-
huile d'olive
-
sel, poivre
Waterzoï de poulet
-
blancs de poulet
-
pommes de terre
-
branche de céleri
-
carottes
-
poireaux
-
oignon blanc
-
beurre
-
fécule de maïs
-
bouillon de volaille
-
crème liquide
-
bouquet garni
-
persil
-
sel, poivre du moulin
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GIRONA - ESPAGNE
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