Poisson vapeur, spaghettis et sauce au paprika

 
  • filets de poisson blanc (lieu, maigre, cabillaud...)

  • spaghettis

  • poivron orange ou jaune

  • poivron rouge

  • gousse d'ail

  • crème liquide

  • concentré de tomate

  • piment rouge 

  • basilic

  • huile

  • paprika

  • origan

  • sel, poivre


Mousse de saumon et crabe en verrine

 
  • saumon frais (sans peau)

  • pince de tourteau cuite (ou de crabe décortiqué)

  • fromage frais

  • crème liquide entière

  • citron

  • ciboulette

  • sel, poivre, paprika

     


Tajine de poisson aux carottes, céleri et semoule

  • pavés de cabillaud 

  • semoule de couscous

  • carottes

  • céleri

  • oignon

  • gousse d'ail

  • olives noires à la grecque

  • coriandre

  • bouillon de légumes

  • huile d'olive

  • cumin en grains

  • sel, poivre

Pour la marinade :
  • huile d'olive

  • citron

  • harissa

  • cumin et paprika

  • sel



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