Petits pains marocains à la semoule
Entrées

Petits pains marocains à la semoule

  • 250 g de farine
  • 250 g de semoule fine
  • 50 g de semoule fine de couscous
  • 30 cl d’eau tiède
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 1 cuil. à café de sel
Petits pains aux olives
Pâtisserie salée

Petits pains aux olives

  • 200 g de farine T45 + un peu pour fariner
  • 6 g de levure de boulanger fraîche
  • 120 g d’eau tiède
  • 30 g de lait tiède
  • 1/2 cuil. à café de miel
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 50 g d’olives noires dénoyautées
Petits pains à l'ail
Pâtisserie salée

Petits pains à l'ail

  • 800 g de farine semi-complète
  • 23 g de levure fraîche
  • 1 cuil. à café de sel
  • 55 g d’eau minérale tiède (entre 40 et 50°C max)
  • 1 tête d’ail entière
  • ½ citron bio
  • ¼ de bouquet de persil
  • 125 g de beurre mou
  • 2 pincées de piment d’Espelette
  • 2 pincées de fleur de sel
  • Huile pour le saladier
Pains ciabattas
Pains

Pains ciabattas

  • farine

  • lait

  • eau

  • huile d'olive

  • sucre

  • levure de boulanger déshydratée

  • sel

  • farine pour le façonnage


Pains viennois au chocolat
Pains

Pains viennois au chocolat

  • farine T45

  • lait demi-écrémé

  • beurre mou

  • pépites de chocolat

  • sucre

  • oeufs

  • levure de boulanger fraîche

  • sel

  • farine pour le façonnage



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GIRONA - ESPAGNE
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