• 1 kg de spaezle à poêler (sous-vide rayon frais)
• 150 g de fromage de montagne râpé
• 1 oignon blanc
• 50 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée
• 20 cl de crème liquide
• Sel et poivre

• 150 g de pâtes Lumaconi
• 1,5 litre de bouillon de poule
• 12 langoustines
• 1 oignon blanc
• 1 navet
• 1 carotte
• ¼ de chou blanc
• Thym
• Sel et poivre

• 600 g de carottes
• 1 orange
• 1 oignon blanc
• 50 cl de bouillon de légumes
• ½ cuil. à café de curcuma 
• 20 g de beurre
• 2 cuil. à soupe de crème épaisse (facultatif)
• Aneth ou estragon ciselé
• Sel et poivre

Pour la soupe :

• 1 oignon
• 300 g de carottes
• 50 g de céleri branche
• 150 g de courge
• 1 blanc de poireau
• 1 cuil. à soupe d’huile
• 1,5 litre de bouillon de légumes
• 150 g de fleurettes de brocoli
• 150 g de fleurettes de chou-fleur
• 150 g de vermicelles
• 4 grains de poivre

Pour les boulettes :

• 300 g de filet de poulet
• 1 œuf
• 1 cuil. à soupe de persil haché
• ½ oignon blanc
• Sel et poivre

• 600 g de bœuf (morceau à steak)
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 1 oignon blanc
• 200 ml de crème de coco
• 100 ml de lait de coco
• 1 à 2 cuil. à soupe de pâte de curry jaune
• 1 oignon rouge
• 1 poivron jaune
• 1 branche de céleri
• ½ concombre

• 8 gros oeufs
• 1 petit bouquet de coriandre
• 2 blancs de poulet
• 1 oignon blanc
• 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
• 1 cm de gingembre frais
• 1 gousse d’ail
• 2 cuil. à soupe de lait de coco (facultatif)
• 1 cuil. à soupe de sauce poisson (Nuoc Man appelée en Thaïlande Nam Pla)
• 1 cuil. à café de sucre roux

• 4 cuisses de poulet fermier déjointées
• 1 gros oignon blanc
• 1 cuil. à café de gingembre en poudre
• 30 cl de crème de coco
• 1 cuil. à soupe d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin)
• 10 cl de bouillon de volaille
• 2 cuil. à soupe de jus de citron vert
• Sel et poivre

• 4 darnes de poisson blanc
• 3 tomates mûres
• 6 gombos
• 1 petite aubergine
• 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
• 1 gros oignon blanc
• 2 gousses d’ail
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre