Tarte aux fleurs de saumon
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Tarte aux fleurs de saumon

Pour la pâte :

  • 250 g de farine

  • 125 g de beurre mou

  • 1 jaune d’œuf

  • Sel

Pour les pickles :

  • 1 oignon rouge

  • 5 cl de vinaigre blanc

  • 1 feuille de laurier

  • 2 cuil. à soupe de sucre

  • 1 cuil. à café de poivre en grains

Pour la garniture :

  • 6 à 8 tranches de saumon fumé

  • 250 g de fromage frais (type St-Morêt ou Philadelphia)

  • 3 cuil. à soupe crème fraîche épaisse

  • 1 cuil. à soupe de raifort

  • 1/2 citron

  • 1 petit pot d’œufs de saumon

  • 1 brin d’aneth

  • Sel, poivre

     

     



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