Smoothie à la mâche et pomme Granny-smith

  • 50 g de mâche
  • 2 pommes Granny-smith
  • 1 petite banane
  • 1 yaourt à la grecque
  • 10 cl d’eau
  • 6 glaçons

Salade bœuf aux haricots coco

  • 300 g de haricots cocos
  • 300 g de filet de bœuf
  • 50 g de parmesan
  • 1 poignée de mâche
  • 2 brins de basilic
  • 1 citron
  • 1 bouquet garni
  • 1 cuil. à soupe de sésame doré
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
Pour la sauce :
  • 100 g de feta
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de xérès
  • 1 cuil. à soupe de miel liquide

Salade de quinoa au saumon fumé et à l’orange

  • 2 oranges
  • 250 g de mâche
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 150 g de quinoa
  • 30 cl de bouillon de légumes
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Poivre du moulin

Tacos maison au saumon, avocat et chou rouge

 
Pour 8 tacos :
  • farine

  • eau tiède

  • huile

  • levure chimique

  • sel

Pour la garniture :
  • saumon frais (sans peau)

  • chou rouge

  • cébettes

  • avocat

  • yaourt velouté ou à la grecque nature

  • citron vert

  • mâche ou roquette

  • coriandre et menthe

  • graines de sésame noir

  • huile

  • sel, poivre

     


Verrine de mâche, radis et purée de betterave

 
  • betteraves rouges cuites

  • mâche

  • fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia)

  • radis

  • échalote

  • vinaigre de vin

  • lait froid

  • sel, poivre


Rouleaux feuilletés aux champignons et aux noisettes

 
  • pâte feuilletée

  • champignons mélangés

  • oignon

  • gousse d'ail

  • noisettes

  • graines de courge

  • jaune d'œuf

  • huile d'olive

  • sel, poivre


Pour l'accompagnement :
  • mâche

  • endives

  • citron



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