Muffin aux tomates confites

Ingrédients :

200 g de farine

1/2 sachet de levure

2 petits œufs

50 g d’huile d’olive

100 g d’emmental

100 g de tomates confites

Sel et poivre du moulin

 

 

Muffins au jambon cru et au cumin

  • 200 g de farine
  • 150 g de yaourt nature à 0% MG
  • 40 g de cheddar râpé
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • 2 cébettes
  • 2 œufs
  • 1 tranche de jambon cru
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuil. à café de cumin en grains
  • Sel, poivre, piment en poudre

Muffins pommes, nougatine et cannelle

Muffins aux œufs de saumon et à l'anis

  • 150 g de farine
  • 60 g d’huile d’olive
  • 50 g d’œufs de saumon
  • 3 œufs
  • 1 yaourt brassé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cuil. à soupe de pastis
  • 1 cuil. à soupe de graines d’anis
  • 1 cuil. à soupe de curcuma
  • Sel, poivre

Muffins sans gluten pomme cannelle

  • 240 g de poudre d’amandes
  • ½ cuil. à café de levure
  • ¼ de cuil. à café de bicarbonate
  • ½ de cuil. à café de cannelle en poudre
  • 2 gros œufs
  • 80 ml de sirop d’érable
  • 1,5 cuil. à soupe d’huile de coco ou de pépin de raisin
  • ½ cuil. à café d’extrait de vanille
  • ½ pomme finement coupée
  • 30 g de noix hachée

Muffins orange pépites de chocolat

  • 100 g de farine
  • 1 petit œuf
  • ½ cuil. à café de levure chimique
  • 50 g de jus d’orange
  • 25 g de lait
  • Le zeste d’une demi-orange bio
  • 70 g de pépites de chocolat + pour le dessus des muffins
  • 45 g de beurre
  • 65 g de sucre

Muffins potiron feta

  • 180 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 100 g de chair de potiron hachée
  • 80 g de feta
  • 2 petits œufs
  • 80 g de lait
  • 80 g de crème liquide
  • 5 g de graines de courges décortiquées
  • Beurre pour les moules
  • Sel et poivre

Muffins aux épinards et 3 fromages

  • 50 g d’épinards
  • 40 g de mozzarella grossièrement râpée
  • 30 g de parmesan
  • 50 g de bleu émietté
  • ½ oignon haché
  • 50 g d’huile d’olive + 1 cuil. à soupe
  • 150 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 120 g de lait ribot
  • 2 gros œufs

Muffins au comté et chorizo doux

  • 150 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 120 g de lait ribot
  • 2 gros œufs
  • 50 g d’huile d’olive + 1 cuil. à soupe
  • 100 g de chorizo doux ou fort
  • 100 g de comté râpé
  • 2 belles pincées de piment d’Espelette
  • Sel et poivre du moulin

Muffins oranges et graines de Pavot

  • 150 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 20 g de graines de pavot
  • 40 g de sucre
  • 60 g de beurre
  • 160 g de marmelade d’oranges
  • 12 g de lait
  • 1 gros œuf
  • ½ cuil. à soupe de zestes d’orange


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17486 CASTELLO D'EMPURIES
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