Clafoutis courgettes et lardons

 

Ingrédients :

2 courgettes

6 œufs

100 g de lardons fumés allumette

120 g de farine

50 g de parmesan râpé

30 cl de lait

20 cl de crème liquide

2 gousses d'ail

2 brins d'origan ou de thym

Huile d'olive

Sel, poivre

Pounti auvergnat

 

Ingrédients :

200 g de lardons fumés

100 g de farine

6 feuilles de blettes

12 pruneaux dénoyautés

3 œufs

3 oignons cébettes

1/2 bouquet de persil

25 cl de lait

50 g de beurre

Sel, poivre










    •  

Penne aux tomates fraîches, sauce tomate et lardons

  • 800 g de tomates fraîches (type olivettes)
  • 400 g de pâtes type penne
  • 100 g de lardons fumés
  • 100 g de tomates cerise multicolores
  • 70 g de concentré de tomate
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 brin de basilic frais
  • Huile d'olive
  • 2 cuil. à soupe de câpres
  • 1 cuil. à soupe d'origan sec
  • 1 cuil. à café de sucre en poudre
  • Sel, poivre du moulin

Petits pois à la française

  • 500 g de petits pois écossés
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 sucrine
  • 1 petit oignon
  • 1 bouquet garni
  • 20 g de beurre
  • 20 cl d'eau
  • 1 cuil. à café de sucre en poudre
  • Sel, poivre

Gratin de Saint-Jacques aux poireaux

  • 12 coquilles Saint-Jacques
  • 4 blancs de poireaux
  • 2 échalotes
  • 50 g de lardons fumés allumettes
  • 20 cl de crème liquide
  • 35 g de beurre
  • 1/2 citron
  • Sel, poivre

Mini flammeküeche minute

  • 1 paquet de crackers type "TUC"
  • 100 g de lardons allumettes fumés
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 gros oignon
  • 2 cuil. à soupe de fromage blanc
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Tartiflette

  • 1 kg de pommes de terre
  • 300 g de lardons fumés
  • 4 échalotes
  • 1 reblochon
  • 20 cl de crème entière
  • Huile de tournesol
  • Poivre du moulin

Joues de porc en sauce vigneronne

  • joues de porc parées

  • vin rouge

  • oignons

  • carotte

  • lardons fumés

  • bouquet garni

  • 4 épices

  • gousses d’ail

  • huile d’olive

  • farine

  • sel et poivre


Soupe de pois cassés aux lardons

 
  • pois cassés

  • lardons fumés

  • oignon

  • gousse d’ail

  • eau bouillante

  • crème liquide

  • bouillon de volaille

  • huile

  • thym effeuillé

  • sel, poivre du moulin


Pâtes carbonara au chou romanesco

 
  • pâtes

  • lardons fumés

  • crème liquide entière

  • chou romanesco

  • oignon

  • huile

  • sel, poivre



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