Croquettes de poulet sauce au yaourt
Plats

Croquettes de poulet sauce au yaourt

  • 2 gros blancs de poulet
  • 2 tranches de pain de mie complet
  • 60 g de chapelure
  • 40 g de farine
  • 5 cl de lait écrémé
  • 1 œuf + 1 blanc
  • 1 yaourt velouté à 0% MG
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1/2 citron
  • Sel, poivre
Quiche sans pâte à la mexicaine
Entrées

Quiche sans pâte à la mexicaine

  • 200 g de thon au naturel (en conserve)
  • 125 g de maïs (en conserve)
  • 60 g de farine de sarrasin 
  • 30 g de fromage râpé léger
  • 30 cl de lait écrémé
  • 4 œufs
  • 1 petit poivron rouge
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café de mélange d'épices mexicain
  • Sel, poivre
Yaourt au confit d’oranges
Desserts

Yaourt au confit d’oranges

Pour le confit d’oranges :

  • 50 g d’écorces d’oranges fraîches Bio (sans la partie blanche)
  • 150 g de jus d’orange
  • 75 g de sucre semoule

Pour les yaourts natures non sucrés :

  • ½ litre de lait écrémé
  • 125 g de lait concentré non sucré
  • 1 cuil. à soupe de lait écrémé en poudre
  • ½ sachet de ferment lactique pour yaourt
Crème au chocolat blanc
Desserts

Crème au chocolat blanc

  • 300 g de lait écrémé
  • 20 cl de crème liquide
  • 80 g de crème épaisse entière
  • 180 g de chocolat blanc pâtissier + 50 g pour la décoration
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 œuf entier 
Clafoutis léger aux cerises
Desserts

Clafoutis léger aux cerises

  • 400 g de cerises
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 50 g de fécule de maïs
  • 40 cl de lait écrémé
  • 20 cl de crème liquide légère
  • 4 oeufs
  • Beurre pour les plats
  • Sucre glace pour servir


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