Ingrédients :

6 nectarines

6 tomates olivettes

1 petit oignon jaune

2 gousses d'ail

1 petit piment rouge

15 cl de vinaigre de cidre

30 g de cassonade

1 cuil. à café de paprika

1/2 cuil. à café de quatre-épices

Sel, poivre

• 20 cl de coulis de tomate
• 10 cl de ketchup
• 10 cl d'eau ou de bouillon de légumes
• 1 oignon moyen
• 4 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuil. à soupe d'huile
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 cuil. à soupe de miel
• 1 cuil. à soupe de whisky
• 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
• 1/4 cuil. a café de pimentón (paprika fumé)
• Quelques gouttes de Tabasco
• Sel, poivre

• 700 à 800 g de blancs de poulet
• 100 g de caramel liquide
• 100 g d'eau froide
• 50 g de ketchup
• 50 g de sauce soja + 2 cuil. à soupe
• 15 g de fécule de maïs
• 2 cuil. à soupe de vinaigre
• 2 cm de gingembre frais
• 1 gousse d'ail
• 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
• Huile
• Poivre

• 300 g de riz basmati ou thaï
• 2 oignons nouveaux
• 1/2 mangue ferme
• 2 tranches d'ananas
• 1 petit piment rouge
• 1 citron vert
• Quelques brins de coriandre

• 500 g de blancs de poulet
• 300 g de riz cuit
• 3 cébettes
• 1 petit piment rouge
• 30 g de miel
• 30 g de vinaigre de riz
• 30 g de sauce soja
• 30 g de ketchup
• 15 cl de bouillon de volaille
• 15 g de fécule de maïs
• 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm
• 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
• 1 cuil. à soupe de graines de sésame

• tomates cerise ou cocktail en grappe

• cassonade

• oignon

• gousses d'ail

• branche de céleri

• brins de thym

• concentré de tomates

• sucre en poudre

• vinaigre de cidre

• Huile d'olive

• Sel, poivre, piment d'Espelette