• 1 botte de blettes 

• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

• 3 œufs

• 20 cl de crème fraîche épaisse

• 50 g de fécule de maïs

• 100 g de chèvre frais

• 150 g de bûche de chèvre

• 50 g d’emmental râpé

• 1 pincée de muscade râpé

• Sel et poivre

• 20 g de pignons

• 1 botte d’asperges vertes

• 1 brocoli avec feuilles

• 150 g de pois chiches au naturel

• 1 oignon rouge

Pour la sauce verte :

• 1 petit bouquet de coriandre

• 1 petit bouquet de basilic

• Le jus de ½ citron

• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail

• 1 cuil. à café de graines de sésame

• Sel et poivre

• 300 g de fusilli

• 1 avocat

• 50 g de tomates séchées à l’huile

• 6 asperges vertes

• 2 tranches de jambon cru

• 1 petit bouquet de basilic frais

• 50 g de parmesan

• 1 gousse d’ail

• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

• Copeaux de parmesan

• Sel et poivre

• 300 g de strozzapreti secs

Pour le pesto d’asperges :

• 4 pointes d’asperges vertes

• 12 amandes avec peau

• 1 gousse d’ail épluchée

• 30 g de pecorino ou parmesan râpé

• Quelques feuilles de basilic

• 5 cuil. à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre

• 4 pavés de bar
• 1 botte d'asperges vertes
• 1 citron
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• 150 g de beurre demi-sel à température ambiante
• 2 cuil. à soupe d’algues déshydratées en paillettes (laitue de mer, nori, dulse, kombu...)
• 2 pincées d'ail semoule

• 800 g de pommes de terre bonnottes
• 18 œufs de caille
• 18 olives noires
• 1 petit oignon rouge
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
• Quelques brins de cerfeuil
• Sel, poivre

• 250 g de petits pois frais écossés
• 1 petite botte de petites carottes nouvelles
• 1 petite botte de navets nouveaux
• 1 botte d'oignons nouveaux
• 1 poignée de pousses d'épinards
• 1 tablette de bouillon de légumes
• 50 cl d'eau bouillante
• 30 g de beurre
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• 500 g d'asperges vertes
• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 1 burrata au lait de bufflonne
• 30 g de parmesan
• 1 poignée de roquette

• 1 bouquet de basilic
• 60 g de parmesan râpé
• 40 g de pignons de pin
• 1 gousse d'ail
• 5 cl d'huile d'olive

• 300 g de petits pois frais écossés
• 150 g de fèves pelées
• 1/2 botte de radis
• 1/2 tête de brocoli
• 2 minis concombres
• 1 petit piment vert doux
• 70 cl de bouillon de légumes chaud
• 1 citron
• 1 poignée de roquette
• 1 petit bouquet d’herbes fraîches (coriandre, cerfeuil, menthe…)
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• 400 g de conchiglioni
• 2 bottes de cresson
• 50 g d’amandes émondées
• 50 g de parmesan râpé
• 5 cl d’huile d’olive + 1 cuil. à soupe
• 100 g de fromage frais
• 2 cuil. à soupe de graines de lin
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre