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Gratin de potimarron et bœuf haché
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc sec
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 3 cuil. à soupe de chapelure
- 30 g de beurre
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- 600 à 700 g de potimarron
- 20 g de beurre
- 5 cl de lait
Gratin de Saint-Jacques aux poireaux
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 4 blancs de poireaux
- 2 échalotes
- 50 g de lardons fumés allumettes
- 20 cl de crème liquide
- 35 g de beurre
- 1/2 citron
- Sel, poivre
Chicon gratin
- 8 endives
- 4 tranches de jambon
Pour la béchamel :
- 75 cl de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine fluide
- Muscade (facultatif)
- Sel et poivre
Gratin de mûres au limoncello
- 300 g de mûres
- 40 g de sucre
- 10 cl de limoncello
- 4 jaunes d'oeufs
- Beurre pour les plats
Gratin amande rhubarbe fraises
- 150 g de fraises nettoyées
- 150 g de rhubarbe coupée en tronçons de 1 cm
- 2 gros œuf
- 60 g de poudre d’amande
- 30 g de farine
- 20 g de crème liquide
- 100 g de sucre
- 1 cuil. à soupe d’amandes effilées
- 1 noix de beurre pour les ramequins
Gratin de macaronis, épinards et ricotta
- Macaronis
- Oignon
- Epinards
- Oeufs
- Ricotta
- Parmesan
- Raisins secs
- Pignons de pin
- Beurre
- Un filet d’huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Sel et poivre
Gratin de fraises & amandes à partager
- Fraises
- Sucre
- Tranches de pain brioché
- Lait entier
- Quelques gouttes d’amande amère
- Oeufs
- Amandes effilées
- Noix de beurre
Gratin de crozets aux champignons
- Crozets
- Champignons de Paris frais
- Fourme d’Ambert
- Pincée de paprika
- Oignon
- Beurre
- Huile de tournesol
- Eau
- Crème épaisse
- Sel et poivre
Gratin de rouleaux d’asperges au saumon
- Asperges vertes
- Tranches de saumon fumé
- Persil haché
Pour la béchamel :
- Lait entier
- Beurre
- Farine
- Sel et poivre
Gratin de chou-fleur au saumon
-
chou-fleur
-
saumon frais (sans peau)
-
citron jaune
-
ciboulette
-
huile d’olive
-
curry doux
-
ail semoule
-
sel, poivre
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