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Panettone
- 450 g de farine
- 100 g de beurre mou + 10 g pour la cuisson
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de raisins secs
- 100 g de fruits confits
- 25 g de levure de boulanger fraîche
- 20 cl de lait
- 3 cuil. à soupe d'amandes effilées
- 2 cuil. à soupe de rhum
- 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Pancakes aux fruits et au miel
- 250 g de farine d'épeautre*
- 30 cl de lait entier
- 2 œufs
- 2 cuil. à soupe de miel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Beurre pour la cuisson
- 1 pincée de sel
- Quelques fruits frais de saison (pommes, poires, mangue...)
- 30 g de cerneaux de noix
- Un peu de miel liquide
Moelleux aux fruits et au chocolat sans scrupule
- 1 kg de veau (jarret, épaule…) coupé en morceaux
- 2 tranches de pancetta
- 1 boîte de 70 g de concentré de tomates
- 250 g de tomates concassées
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 2 oignons
- 50 cl de vin blanc sec
- 1 cuil. à soupe de fond de veau
- Thym
- 3 feuilles de laurier
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Poivre
- 1 pincée de sucre
Mini moelleux aux abricots
- abricots
- farine
- beurre
- sucre
- miel
- poudre d'amandes
- oeufs
- levure chimique
Cheesecakes aux framboises en verrine
- biscuits aux amandes
- beurre
- fromage frais
- mascarpone
- sucre
- crème liquide
- citron
- gélatine
- framboises fraîches
Gâteau à la pêche
- sucre
- beurre
- farine
- fécule de maïs
- oeufs
- levure chimique
- yaourt
- raisins secs blonds
- pêches au sirop
- mascarpone
- crème liquide entière
- sucre glace
Tartelettes citron framboises
- farine
- beurre demi-sel
- sucre glace
- poudre d'amande
- oeufs
- sucre
- beurre doux
- citrons jaunes bio
- feuilles de gélatine
- framboises
- fruit de la passion
- lamelles de noix de coco
Panna cottas aux fraises des bois
- fraises des bois
- sucre
- citron
- crème liquide entière
- lait
- gélatine
Sorbet au melon et au thym, salade de fruits
- melon vert
- sucre glace
- blanc d'oeuf
- sucre
- pêches jaunes
- thym citron
- citron
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