Confiture de fraises aux fruits de la passion
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Confiture de fraises aux fruits de la passion

  • 600 g de fraises bien mûres

  • 2 fruits de la passion

  • 450 g de sucre en poudre

Bûche façon cheesecake aux fruits de la passion
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Bûche façon cheesecake aux fruits de la passion

Pour la base :
  • 250 g de biscuits à la cannelle (type spéculoos)
  • 100 g de beurre fondu + 1 noix pour le moule
Pour la crème :
  • 500 g de fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia)
  • 100 g de crème épaisse
  • 4 œufs
  • 20 g de fécule de maïs
  • 150 g de sucre
  • 3 fruits de la passion
Pour la gelée passion :
  • 4 fruits de la passion
  • 50 g de sucre
  • 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
  • 5 cl d'eau
Smoothie pomme passion
Boissons

Smoothie pomme passion

  • 2 pommes Granny-smith
  • 3 fruits de la passion
  • 15 cl de lait végétal (soja, amande, riz...)
  • 20 g de sucre
  • 4 glaçons
Baba au rhum aux fruits de la passion
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Baba au rhum aux fruits de la passion

 

  • farine

  • beurre mou

  • lait tiède

  • sucre blond de canne

  • levure de boulanger fraîche

  • oeufs

  • citron vert

Pour le sirop passion :

  • sucre blond de canne

  • fruits de la passion

  • eau

  • rhum ambré

  • citron vert

  • sucre vanillé



Panna cotta au coulis passion-mangue
Desserts

Panna cotta au coulis passion-mangue

Pour la panna cotta :

  • crème liquide entière

  • crème de coco

  • sucre en poudre

  • gélatine

  • gousse de vanille fendue et grattée.

Pour le coulis :

  • mangue

  • fruits de la passion

  • sucre en poudre

  • orange

     



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