Gaspacho de tomates cerise et fraises

 

Ingrédients :

750 g de tomates cerise ou cocktail

250 g de fraises

1 petit poivron rouge

2 grandes tranches de pain de mie

4 cuil. à soupe d’huile d’olive

2 cuil. à soupe de vinaigre de framboise

2 cuil. à soupe de concentré de tomates

Quelques feuilles de menthe poivrée

Sel, poivre, piment d’Espelette










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Fontainebleau et coulis de fraises

  • 400 g de fromage blanc à 20% MG
  • 250 g de fraises
  • 3 blancs d'œufs
  • 3 cuil. à soupe de sucre glace
  • Le jus de 1/2 citron

Confiture de fraises aux fruits de la passion

  • 600 g de fraises bien mûres

  • 2 fruits de la passion

  • 450 g de sucre en poudre

Confiture de fraises aux litchis

  • 500 g de fraises

  • 350 g de sucre à confiture

  • 150 g de litchis au sirop (en conserve)

Confiture de fraises au citron vert

  • 800 g de fraises

  • 650 g de sucre en poudre

  • 1 citron vert Bio

Confiture de fraises et fleurs de sureau

Confiture de fraises au romarin

  • 600 g de fraises lavées équeutées

  • 400 g de sucre blanc

  • Le jus d’un petit citron

  • 1 petite branche de romarin

Cocktail Rossini

  • 250 g fraises bien parfumées
  • 1/2 citron jaune
  • 2 cuil. à soupe de liqueur de fraise
  • 1 bouteille de Prosecco ou de Spumante

Brocciu à la compote de fraises-rhubarbe

  • 500 g de brocciu
  • 500 g de rhubarbe
  • 500 g de fraises
  • 80 g de sucre
  • 30 g de noisettes
  • 1 brin de menthe
  • 1 gousse de vanille

Mousse légère au chocolat et fruits rouges

Pour la mousse :
  • 200 g de chocolat au lait pâtissier
  • 5 blancs d'oeufs
Pour la finition :
  • 125 g de fraises
  • 125 g de framboises
  • Quelques mini meringues


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