Ingrédients :

Pour la mousse :

200 g de chocolat noir pâtissier

4 œufs entiers + 3 blancs

50 g de sucre en poudre

Pour le crumble :

80 g de beurre

50 g de sucre roux

50 g de poudre de noisette

50 g de farine

20 g de cacao en poudre non sucré

Fleurs comestibles pour décorer

Ingrédients :

Pour la mousse :

200 g de chocolat noir pâtissier

4 œufs entiers + 3 blancs

50 g de sucre en poudre

Pour le crumble :

80 g de beurre

50 g de sucre roux

50 g de poudre de noisette

50 g de farine

20 g de cacao en poudre non sucré

Fleurs comestibles pour décorer

• 16 fleurs de courgettes fraîches
• 200 g de ricotta
• 1 petit bol de mélange menthe fraîche + thym frais + ciboulette
• 2 œufs
• 40 g de pignons de pin
• 3 cuil. à soupe de parmesan râpé
• 3 cuil. à soupe de crème liquide
• 1 cuil. à café de jus de citron
• Sel et poivre

Ingrédients :

120 g de sucre en poudre (40 g + 80 g)

100 g de sucre glace

100 g de farine

6 blancs d’œufs

1 orange bio

1 cuil. à café de levure chimique

1 cuil. à café d'arôme de fleur d'oranger

Beurre pour le moule

Fleurs comestibles pour la décoration