• 200 g de biscuits (type spéculoos)
• 80 g de beurre mou

• 600 g de fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia)
• 250 g de fromage blanc à 40% MG
• 100 g de sucre
• 4 oeufs
• 2 cuil. à soupe de fécule de maïs
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille

• 4 belles figues blanches
• Sucre glace

• 1 pâte brisée
• 2 fromages de chèvre du Rove frais
• 4 belles figues violettes de Solliès Pont
• Quelques branches de thym frais
• 1 cuil. à soupe d’huile d'olive fruitée vert
• Poivre du moulin
• Farine pour le plan de travail
• Beurre pour les moules
• Miel de garrigue (facultatif)

• 3 feuilles filo
• 25 g de beurre
• 6 figues de Solliès-Pont
• 30 g de sucre roux
• ½ cuil. à café de 4 épices
• ¼ cuil. à café de cannelle
• 40 g de beurre tempéré
• 30 g de noix grillées, grossièrement hachées
• 15 g d’amandes effilées
• 1 cuil. à café de zestes d’orange
• Sucre glace

• farine T55 ou T65

• eau

• mélange de graines (lin, tournesol, sésame…)

• levure de boulanger déshydratée

• curry

• sel

• farine pour le façonnage

• fourme d’Ambert

• aubergines

• figues

• ail

• basilic

• sel, poivre, piment d’Espelette

• fromage blanc égoutté

• crème liquide entière à 30% MG

• mascarpone

• sucre glace

• figues

• thym

• miel

• eau

• flocons d'avoine

• sirop d'agave

• chocolat noir pâtissier

• cassonade

• eau

• graines (courge, lin, tournesol...)

• amandes

• huile de coco

• cacao amer

   

Pour l'accompagnement :

• yaourt à la grecque

• figues

• prunes

• riz rond à dessert
• lait entier
• sucre en poudre
• housse de vanille

• figues
• grappe de raisin noir
• citron
• miel
• beurre

• figues noires fraîches
• sucre en poudre
• vinaigre de vin rouge
• oignon
• Huile neutre (colza, pépins de raisin)
• quatre-épices
• Sel, piment d'Espelette

• sucre de canne
• beurre
• farine
• poudre d'amandes
• blancs d'oeufs
• miel
• levure
• petites figues

• sucre
• lait
• crème
• jaunes d'oeufs
• curcuma