Soufflé glacé aux mûres

Ingrédients :

300 g de mûres

100 g de sucre

3 blancs d’œufs

25 cl de crème liquide

Le jus de 1/2 citron

3 cl de sirop de mûres

 

 

 

 

 

Pastéis de Belém

Ingrédients :

1 pâte feuilletée rectangulaire (300 à 350 g)

125 g de sucre

1 œuf entier + 2 jaunes

25 cl lait

20 g de farine

1/2 citron bio

Pudim Molotov

Ingrédients :

8 blancs d'œufs

8 cuil. à soupe de sucre en poudre

20 cl de caramel liquide

2 cuil. à soupe d'amandes effilées

Beurre pour le moule

Cheesecakes aux framboises en verrine

  • biscuits aux amandes
  • beurre
  • fromage frais
  • mascarpone
  • sucre
  • crème liquide
  • citron
  • gélatine
  • framboises fraîches

Panna cottas aux fraises des bois

  • fraises des bois
  • sucre
  • citron
  • crème liquide entière
  • lait
  • gélatine

Mousse de fromage blanc à l'écrasé de fraises

  • fraises
  • fromage blanc ou yaourt à la grec
  • sucre
  • sucre glace
  • crème liquide entière
  • citron

Milk-shake melon, poire et pomme

  • melon Galia ou melon jaune
  • poires
  • pomme
  • yaourt velouté
  • sucre
  • lait

Verrine de panna cotta à la mangue

  • mangues
  • crème liquide
  • lait
  • sucre
  • gélatine
  • sucre vanillé
  • menthe fraîche

Yaourt à la vanille et aux fraises

  • fraises
  • lait entier
  • skyr ou yaourt au lait entier Bio
  • sucre vanillé
  • gousse de vanille

Flan pâtissier à la framboise

  • farine
  • beurre
  • lait
  • sucre
  • oeufs
  • crème liquide
  • fécule de maïs
  • gousse de vanille
  • framboises fraîches
  • sucre glace


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GIRONA - ESPAGNE
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